👑 Roscón de Reyes Tradicional — ¡Prepáralo para el Día 6!
Una receta casera, aromática y perfecta para disfrutar en la llegada de los Reyes Magos.
El nuevo año comienza con aroma a tradición, y no hay nada más especial que preparar un Roscón de Reyes casero para compartirlo el 6 de enero. Este dulce esponjoso, perfumado con cítricos y azahar, es una joya de la gastronomía navideña.
A continuación te dejo una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de un roscón perfecto, con su decoración clásica y, si quieres, con sorpresa escondida dentro.
👩🍳 Preparación
1. Activar la levadura: Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande combina la harina, azúcar, sal, ralladuras y el azahar.
3. Incorporar líquidos: Añade la mezcla de levadura y los huevos. Amasa hasta integrar.
4. Añadir la mantequilla: Incorpórala poco a poco mientras sigues amasando hasta lograr una masa elástica.
5. Primer levado: Deja reposar 2–3 horas cubierto hasta que doble su tamaño.
6. Dar forma al roscón: Desgasifica la masa y forma un aro amplio. Coloca el haba y la figurita si lo deseas.
7. Segundo levado: Deja reposar 1 hora más en la bandeja del horno.
8. Decorar y hornear: Pinta con huevo, añade frutas, almendras y azúcar humedecido. Hornea 20–25 minutos a 180 °C.
✨ Ingredientes
Para la masa:
- 500 g harina de fuerza
- 120 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 2 huevos + 1 para pintar
- 25 g levadura fresca
- 200 ml leche tibia
- Ralladura de naranja y limón
- 1 cda esencia de azahar
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- Frutas escarchadas
- Almendra laminada
- Azúcar humedecido
- Opcional: haba y figurita
💡 Consejo: Para un roscón más jugoso, rellénalo con nata, crema pastelera o trufa cuando esté completamente frío.
